2023年韩国留学食品营养专业最全介绍！

2023年韩国留学食品营养专业最全介绍！

食品营养学系成立于 1964 年，旨在通过实现学术研究、实践和应用，培养能够满足多样化社会需求的专业领导者，以通过改善人类健康和营养状况来提高生活质量。

专业介绍

教育方向为食品科学，如食品科学、发酵、食品加工工程等，综合研发与国民营养与健康直接相关的措施，生命科学涉及营养代谢及作用机制，餐饮管理等。

课程的目的是通过培养对餐饮管理等领域进行表征和细分的能力，以实现管理效率并进行整合，从而获得整体饮食中基础科学和应用科学的知识和技能。

重点是通过相关专业的讲座，学习科学的原理和实践，培养能够满足社会多样化需求的专业领导者。此外，鼓励学生在上学期间取得营养师证书等各种资格，成为专业人士，每学年至少参观一次工业现场，真正帮助学生进入行业。

毕业发展

营养师（医院、行业、学校、公共卫生中心和委托公司）

食品公司研究人员（新产品开发、产品评估、促销和营销领域等）

餐饮经理（快餐、酒店宴会、促销和公关）

也可以升读研究生院

或出国留学，继续学术研究

核心课程

食品与营养研究方法Ⅰ、Ⅱ 各3学分

通过讲授、讨论和实验，学习可用于进行食品和营养相关实验的生物化学和分子生物学实验技术的原理和应用，培养研究能力。

食品科学 3学分

以食品理化性质的知识为基础，教授食品科学概论，研究应用于烹调和加工的实验方法。

食品微生物学专题 3学分

选择、演讲和讨论食品相关微生物的最新主题。

食品与营养分析Ⅰ、Ⅱ 各3学分

学习如何分析食品或组织中所含的成分以进行食品和营养研究。

实验烹饪研究Ⅰ、Ⅱ 各3学分

基于食物的物理和化学知识，研究烹饪过程以生产更优质的食物。

营养读物Ⅰ、Ⅱ 各3学分

利用营养基因组学和系统生物学技术展示和讨论食品营养领域的最新研究趋势。

食品研究Ⅰ、Ⅱ 各3学分

就新研究方法的原理和方法进行讲座和讨论，重点是食品研究。

营养中的维生素 3学分

讨论并处理与最近研究的维生素相关的营养问题。

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